Q.

会議にパスワードを指定できますか?

会議に対してパスワードを指定することはできませんが、会議に使用するシェアノートにパスワードを指定することはできます。
ただし、シェアノートを配布したあとでパスワードを変更しても、他の参加者のシェアノートのパスワードは変わりません。